Ofenfleisch

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Portionen: 4

  • 800 g Schweinefleisch
  • 1 EL Butterschmalz
  • 5 Zwiebel
  • 2 Äpfel
  • 1 Zucker (gewürfelt)
  • 200 ml Weisswein (trocken)
  • 0.5 Teelöffel Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.

In einem Bräter Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Äpfel, Zuckerwürfel und die Gewürze hinzfügen. Mit Weisswein löschen und im aufgeheizten Backrohr bei 175 °C etwa 2 Stunden gardünsten.

Zuspeise: Schwarzwurzeln und Karotten.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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