Für die Ofen-Melanzani das Backrohr auf 180° vorheizen. Paradeiser in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch häuten und fein hacken. In etwas Olivenöl anschwitzen und Paradeiser hinzufügen. Ca. 15 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Melanzani in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auflegen. Auf jede Scheibe zwei EL Tomatensugo setzen und mit einer Scheibe Mozzarella bedecken. Für ca. 20 Minuten ins Backrohr schieben – bis der Käse goldbraun ist. Herausnehmen und auf jedes Türmchen ein frisches Basilikumblatt legen. Die Ofen-Melanzani sofort servieren.
Tipp
Für eine noch herzhaftere Variante der Ofen-Melanzani können Sie auch kräftigen Bergkäse zum Gratinieren verwenden.
Unbedingt vorher anbraten! Ohne anbraten, wie im Rezept beschrieben, wird es auch nach der dopprlten Zeit im Rohr nicht mal annähernd weich. Die Melanzani verlieren nur jede Menge Wasser und das ganze Gericht wird daurch fad. Uns hat es nach diesem Rezept überhaupt nicht geschmeckt.
hmjW10 — 21.8.2016 um 18:56 Uhr
Einfach und gut! Ich braten die Melanzani auch vorher an, das gibt meiner Meinung nach mehr Geschmack.
Bruchpilot — 5.8.2016 um 17:50 Uhr
Der Wahnsinn...ich mache noch Lasagne Platten rein
lydia3 — 28.7.2016 um 09:25 Uhr
ich nehme einfach einen Käse, den ich gerade zu Hause habe, meistens ist es der grano padano
SandRad — 12.5.2016 um 19:35 Uhr
Hat super lecker geschmeckt :) Ich habe wie in den Kommentaren erwähnt, die Melanzani ebenfalls vorher abgebraten und unter dem Mozzarella noch etwas zerbröselten Feta gegeben.
hsch — 8.11.2015 um 00:16 Uhr
herrliches Gemüse
eva-maria2511 — 30.9.2015 um 12:41 Uhr
SEHR GUT
WKarina — 13.7.2015 um 19:24 Uhr
Sehr lecker! Werde ich jetzt öfter zubereiten
obelixxl1 — 9.7.2015 um 12:05 Uhr
gut
Strupel — 1.7.2015 um 23:06 Uhr
Habe es gestern ausprobiert, vielen lieben Dank das war sooooooooo lecker, das Gericht steht öfter auf dem Speiseplan.Nee super Idee.
Strupel — 28.6.2015 um 00:30 Uhr
Das hört sich super an Danke.
Sandy_88 — 2.6.2015 um 10:03 Uhr
sehr lecker
monic — 22.5.2015 um 11:16 Uhr
ausgezeichnet
graue Katze — 19.5.2015 um 09:34 Uhr
Sehr gut!
herzigerezepte — 17.4.2015 um 11:29 Uhr
ich brate die Melazani vorher etwas an, das gibt auch einen guten Geschmack
Alexli1 — 28.3.2015 um 19:15 Uhr
Köstlich!
Theresaaaali — 27.3.2015 um 02:28 Uhr
suuuupa
Maxi20 — 15.3.2015 um 06:48 Uhr
gut
sarnig — 13.3.2015 um 08:04 Uhr
Sehr lecker!
maggi — 3.3.2015 um 23:37 Uhr
gut
edith1951 — 17.12.2014 um 17:21 Uhr
bestimmt lecker
KarinD — 28.11.2014 um 21:22 Uhr
tolles Rezept
Gast — 28.11.2014 um 10:22 Uhr
ganz lecker :)
Gast — 26.11.2014 um 08:04 Uhr
lecker
Neiss — 19.11.2014 um 09:17 Uhr
Das Sugo war herrlich mit einer Prise Zucker noch aufgepeppt. Die Melanzi waren noch roh und daher ungenießbar und landeten in den Mistkübel. Ich würde die Melanzani vorher anbraten.
Einfach und gut, unbedingt vorher anbraten
sehr köstlich
Unbedingt vorher anbraten! Ohne anbraten, wie im Rezept beschrieben, wird es auch nach der dopprlten Zeit im Rohr nicht mal annähernd weich. Die Melanzani verlieren nur jede Menge Wasser und das ganze Gericht wird daurch fad. Uns hat es nach diesem Rezept überhaupt nicht geschmeckt.
Einfach und gut! Ich braten die Melanzani auch vorher an, das gibt meiner Meinung nach mehr Geschmack.
Der Wahnsinn...ich mache noch Lasagne Platten rein
ich nehme einfach einen Käse, den ich gerade zu Hause habe, meistens ist es der grano padano
Hat super lecker geschmeckt :) Ich habe wie in den Kommentaren erwähnt, die Melanzani ebenfalls vorher abgebraten und unter dem Mozzarella noch etwas zerbröselten Feta gegeben.
herrliches Gemüse
SEHR GUT
Sehr lecker! Werde ich jetzt öfter zubereiten
gut
Habe es gestern ausprobiert, vielen lieben Dank das war sooooooooo lecker, das Gericht steht öfter auf dem Speiseplan.Nee super Idee.
Das hört sich super an Danke.
sehr lecker
ausgezeichnet
Sehr gut!
ich brate die Melazani vorher etwas an, das gibt auch einen guten Geschmack
Köstlich!
suuuupa
gut
Sehr lecker!
gut
bestimmt lecker
tolles Rezept
ganz lecker :)
lecker
Das Sugo war herrlich mit einer Prise Zucker noch aufgepeppt. Die Melanzi waren noch roh und daher ungenießbar und landeten in den Mistkübel. Ich würde die Melanzani vorher anbraten.
sehr lecker
Richtig toll, gut und lecker!
Schmatz