Öhrchennudeln Mit Brokkoli

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Portionen: 2

  • 300 g Orecchiette
  • 1000 g Brokkoli
  • Salz
  • 150 g Schinkenspeck
  • 2.5 EL Olivenöl
  • 4 EL Pecorino gehäuft
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Brokkoli reinigen, in kochendes Salzwasser Form, herausnehmen, Nudeln in Gemu sewasser. Kurz bevor die Pasta al dente ist Gemüse einfüllen und beides a gießen. Während Nudeln gardünsten, Schinkenspeck kleinschneiden und bei kleiner Temperatur aus, dann Olivenöl dazugeben. Pasta und Brokkoli in die Bratpfanne mit Schinkenspeck Form. Gut vermengen, pfeff ern und mit frisch geriebenen Käse überstreuen. Tip: Anstatt Schinkenspeck eine entkernte Peperone und 2 -Sardellenfilets (jeweils nach Grösse), bis sie zerfallen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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