Ochsenauge, gebacken

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Portionen: 4

  • Fett zum Ausfetten
  • 4 Scheiben Weissbrot
  • 4 Eier
  • Salz
  • Paprikapulver
  • 4 EL Reibkäse
  • Butterflocken
  • Tomatenviertel
  • Petersiliengrün

Schüsselchen gut ausfetten, in jedes jeweils eine Scheibe Weissbrot legen, darauf ein Ei aufschlagen, das Eiklar leicht mit Salz würzen. Mit Reibkäse und Paprika überstreuen, mit Butterflocken belegen und im heissen Backrohr überbacken.

Mit Tomatenvierteln und gehacktem Petersiliengrün anrichten.

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