Obstsalat mit Himbeersauce

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Portionen: 4

Für 4 Portionen:

  • 4 Kiwi
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Kleine Ogen- oder evtl. Netzmelone (1 kg)
  • 1 Pk. Himbeeren (Tk, 250 g)
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 3.5 EL Zucker
  • 1 EL Himbeergeist
  • Zitronenmelisse

1. Kiwis abschälen und der Länge nach in Spalten schneiden. Erdbeeren abspülen, reinigen, große Früchte halbieren.

2. Melone diagonal halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher oder einem Löffel aus der Schale lösen.

3. Die aufgetauten Himbeeren mit dem Schneidstab des Mixers zermusen, durch ein Sieb aufstreichen und mit Saft einer Zitrone, Zucker und Himbeergeist würzen.

4. Früchte vermengen und mit der Himbeersauce zu Tisch bringen. Mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

Als Menüvorschlag:

Entrée: Eingelegte Zucchini

Hauptspeise: Eier alla pizzaiola

Nachspeise: Obstsalat mit Himbeersauce

20 Min.

Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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