Oberhessische Salatsuppe

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Portionen: 1

  • 1 Häuptelsalat
  • 100 g Speck oder Dörrfleisch
  • 1000 ml Sauermilch
  • Öl
  • Salz

Blattsalat auslesen, abspülen, in kleine Stückchen schneiden und in eine geeignete Schüssel Form. Speck kleinwürfelig schneiden, in Öl ausbraten und heiß über den Blattsalat Form.

Die kalte Sauermilch dazugeben und mit ein klein bisschen Salz nachwürzen.

Dazu reicht man gekochte, geschälte Erdäpfel.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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