Obatzter - Originalrezept aus Franken

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  • 1 Camenbert (ca. 125g)
  • 100 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • Salz (eventuell)
  • Paprika
  • Evtl. ein kleines bisschen Kümmel

Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet. Den Camenbert mit=

der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und mischen. Die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit den übrigen Ingredienzien einrühren. Manche schwören darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu Form, und (oder) jeweils nach Wahl ein klein bisschen Kümmel.

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