Obatzter auf Italienisch

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Portionen: 4

Für Obatzter den Käse mit der Butter in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken und gut vermengen. Geschälte Zwiebel, Lauch und Oliven fein hacken und unter die Masse rühren.

Mit den Gewürzen nach Belieben Abschmecken, zum Schluss das Bier und Olivenöl beigeben und nochmals gut durchmengen.

Tipp

Der Obatzter wird am besten mit Weißbrot serviert. Dazu evt. ein paar Oliven.

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