Zwetschkenkuchen mit Buchweizen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nussschaumschnitten
Zutaten
- 240 g Butter
- 240 g Zucker
- 360 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 140 g Mandeln (abgezogen, gerieben)
- 6 Stk. Eidotter
Schaummasse:
- 6 Stk. Eiklar
- 280 g Nüsse (gerieben)
- 280 g Feinkristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Nussschaumschnitten Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mit Mehl, eingesiebtem Backpulver und den Mandeln zu einem Teig verarbeiten.
- Mit einer Teigkarte auf ein gefettetes, bemehltes Backblech auftragen. Das geht leichter, wenn Sie die Teigkarte leicht anfeuchten.
- Zucker in den Eischnee einschlagen, Nüsse unterheben.
Nussmasse auf den Teig streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 30 (max. 40) Minuten backen. - Ausgekühlt in Schnitten schneiden.
Sehr süß
Sehr gut gelungen
Schmeckt hervorragend
Werde ich demnächst probieren, allerdings mit weniger Zucker und Walnüssen in der Schaummasse. Zwischen Teig und Schaum kommt bei mir Ribiselmarmelade.
schmecken sehr gut
weniger zucker nehmen, aber dekoriere mit zartem zuckerguss, aber nur wenige streifen
schmecken fantastisch
sehr gut zum Nachmittagskaffee
schmecken himmlisch
traumhaft gut
Bei uns heißen sie Londoner Schnitten. Und ich verwende weniger Zucker, da es sonst viel zu süß ist.
Habe auch noch etwas Ribiselmarmelade dazwischen gestrichen und die Menge des Zuckers halbiert
Die Schnitten schmecken wunderbar, jedoch sind sie auch ziemlich süß.
Die Zuckermenge istmir generell in den meisten Kuchenrezepten zu hoch. Wenn man sie um ein Drittel reduziert, gelingt der Kuchen auch immer sehr gut
Sind bei uns jedes Jahr Pflichtprogramm, so köstlich, mache sie aber auch mit Marmelade dazwischen..
habe den zucker reduziert und die schaummasse mit mandeln gemacht. war sehr gut!
Habe auch die Zuckermenge reduziert und schmeckt trotzdem lecker
Habe heute die Nussschaumschnitten gebacken und schon probiert - sehr lecker!Habe allerdings (nachdem ich die Kommentare gelesen hatte) sowohl im Teig als auch im Nussschaum die Zuckermenge um 100g reduziert, was für meinen Geschmack auch gut war, sonst wären sie mir zu süß geworden.Habe sie nach dem Schneiden noch mit etwas dunkler Kuvertüre verziert, was geschmacklich und optisch sehr gut passt.
Danke für die Info, leider sind die Zuckermengen in sehr vielen Rezepten einfach zu groß
Heute habe ich diese Nussschaumschnitten gebacken. Schmecken kööööööstlich!
Habe den Kuchen nachgebacken,allerdings Zucker reduziert,in die Mitte Erdbeer Rhabarbermarmelade gestrichen,schmeckt seht gut und lässt sich wunderbar einfrieren,ist auch dann wie frisch gebacken.
sehr gutes Rezept!
Lecker
tolles rezept !
Nimmt man die gleichen Nüsse für teig und schaum oder egal?
Liebe Christina Hemets-Müller, danke für Ihre Frage. Für den Nussschaum können Sie Nüsse nach Belieben verwenden. Gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
mit Marmelade (Zwetschken mit Amaretto vermischt) zwischen Kuchen und Schaum auch sehr gut
super
Sehr gut,lassen sich noch verfeinern mit 1 EL Rum im Teig und etwas Zimt im Schaum
gut