Nuss-Stangerl

Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten (nicht zu lange, Teig wird durch Handwärme brandig und verliert seine Bindung).

Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Rechtecke (Stangerl) ausstechen.

Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech die ausgestochenen Kekse anordnen. Mit Ei-Milchgemisch bestreichen und die Hälfte der Kekse mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Ca. 10-12 Minuten backen.

Die ausgekühlten Kekse (jeweils ein neutraler Keks mit einem haselnussbestreuten Keks) nun mit Marmelade Ihrer Wahl zusammen kleben.  Die Enden in Schokolade tauchen.