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Nuss-Schnaps
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Zutaten:
- 20 Stück Nüsse (grün)
- 7 Stück Gewürznelken
- etwas Kümmel
- Sternanis
- Ingwer
- 1 Schote Vanille
- 2-3 Stangen Zimt
- Waldmeister (falls vorhanden)
- Orangenschale (oder Zitronenschale)
- 1 1/2 l Korn (38-42%)
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Zubereitung:
Nüsse (bis Ende Juli ernten) halbieren oder vierteln und mit den anderen Zutaten und dem Ansatzkorn in ein großes Glas (idealerweise in ein großes Gurkenglas) füllen. Das Ganze 5-7 Wochen in die Sonne, oder einen warmen Ort stellen. Dann den filtrierten Schnaps mit in wenig Wasser aufgekochten Kandiszucker (noch warm) vermischen. In Flaschen füllen und dunkel lagern.
