Limettenpolenta mit Erdbeerkompott
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Polenta-Creme
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Haselnüsse (gemahlen)
- 700 ml Milch
- 50 g Zucker
- 100 g Polentagrieß
- 1 Stk. Eiklar (extrafrisch)
- 75 g Obers
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Zubereitung
- Für die Nuss-Polenta-Creme die Haselnüsse in einem Topf bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften beginnen. Milch angießen, Zucker einstreuen und aufkochen.
- Polenta unter Rühren hinzufügen und ca. 5 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen. Gelegentlich durchrühren.
- Eiklar steif schlagen, Obers leicht cremig schlagen und beides unter die noch warme Nuss-Polenta-Creme ziehen.
Tipp
Zu der Nuss-Polenta-Creme passt sehr gut Apfel oder Zwetschkenkompott
