Kokosbusserln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Mürbteig-Kekse
Zutaten
Portionen: 40
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 70 g Nüsse (gerieben)
- 1 Eidotter
Außerdem:
- Marillenmarmelade
- Schokoglasur
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Zubereitung
- Für die Nuss-Mürbteig-Kekse Mehl, Backpulver, Butterstücke, Zucker, Vanillezucker, Nüsse und Dotter rasch verkneten und für ca. eine Stunde kühl stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen, bei 170 °C ca. 8 Minuten backen.
- Die Kekse auskühlen lassen, mit Marmelade zusammenkleben und jeweils eine Hälfte der Nuss-Mürbteig-Kekse in Schokoglasur tunken.
Tipp
Die Nuss-Mürbteig-Kekse können auch noch, je nach Belieben, mit Zuckerperlen oder anderem Dekor verziert werden.
Unbedingt noch Marzipan ausstechen und drauf geben, peppt!