Nürnberger Bratwuerstl im Blätterteig

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Portionen: 4

  • 12 Nürnberger Bratwuerstl gebraten
  • 150 g Blätterteig (tiefgekühlt)
  • 1 Eidotter
  • 3 EL Milch
  • Hagelsalz
  • Kümmel

Vorbereitung (circa 25 min):

Blätterteig auf bemehlten Tisch dünn auswalken, mit dem Teigrädchen in circa zwei Zentimeter breite und zwölf Zentimeter lange Streifchen schneiden. Mit einem Pinsel dünn mit kaltem Wasser bestreichen und um die Würstl einschlagen. Mit Eistreiche (Eidotter und Milch vermengt) dünn bestreichen, Hagelsalz oder evtl. Kümmel darauf streuen und im vorgeheiztem Backrohr bei circa 200 °C sechs bis acht Min. goldgelb zu Ende backen.

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