Nudelsalat

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Portionen: 4

Für die Mayonnaise:

  • 1 Stk. Ei
  • 1 TL Salz
  • Senf (etwas)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • Öl
  • 1 EL Sauerrahm
  • 1 EL Joghurt

Für den Nudelsalat:

  • 300 g Nudeln
  • 1/2 Dose Mais
  • 2 Stk. Essiggurkerl
  • 80 g Schinken
  • 80 g Käse (gerieben)
  • Kräutersalz

Für den Nudelsalat die Nudeln in Salzwasser kochen, kurz abschrecken und auskühlen lassen. Für die Mayonnaise in einen Mixbecher Ei, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft geben (alles soll Zimmertemperatur haben).

Mit dem Stabmixer mixen und immer wieder Öl dazuleeren, bis die Masse fest ist. Jogurt und Sauerrahm hinzufügen (kann auch mehr sein) und im Kühlschrank kalt stellen.

Mais waschen, Gurkerl und Schinken würfelig schneiden und mit Nudeln und Käse vermischen. Mayonnaise unterrühren und mit Kräutersalz abschmecken.

Tipp

Zusätzlich können noch Tomaten, Zwiebel, Paprika, usw. hinzugefügt werden. Beim Nudelsalat sind keinerlei Grenzen gesetzt. Auch ein perfektes Restlessen!

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