Nudelsalat

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Portionen: 8

  • 500 g Vollkornnudeln
  • 1/2 Stk Salatgurke
  • 1 Stk Paprika (rot)
  • 1 Stk Paprika (orange)
  • 5 Stangen Jungzwiebel
  • 4 Stk Gurkerl
  • 1 Dose Mais
  • 1 Handvoll Käse (geriebenen)
  • 1 Becher Joghurt
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatkräuter

Für den Nudelsalat die Nudeln laut Anleitung al dente kochen. Den Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden, die Paprika, die Gurke sowie die Essiggurkerl in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Nochmals gut verrühren und für ein paar Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp

Ein super Gewürztipp ist ein wenig Flüssigkeit von den Essiggurkerln unter den Nudelsalat zu rühren.

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