Nudelnester mit feinem Fisch

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Portionen: 6

  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 600 g Lachsfilet
  • 1200 g Wirsingkohl (1Kopf)
  • 250 ml Klare Gemüsesuppe(Instant)
  • 350 g Nudelnester (bunt)
  • Salz
  • 30 g Butter (oder Margarine)
  • 30 g Mehl
  • 250 g Schlagobers
  • 75 g Parmesan (gerieben)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 0.5 Bund Dille

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Zitronenschale schälen und in Streifchen schneiden. Saft ausdrücken. Lachs würfelig schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln. Kohl in Streifchen schneiden. In der klare Suppe 15 min gardünsten. Abtropfen, klare Suppe auffangen. Nudeln in Salzwasser ungefähr 12 min gardünsten.

Fett erhitzen, Mehl anschwitzen. Mit klare Suppe und Schlagobers löschen. 1/2 Käse unterziehen. Sauce würzen. Kohl, Nudeln und Lachs in eine Gratinform schichten.

Sauce, Rest Käse und Zitronenschale darübergeben. Im Backrohr bei 175 °C 20 Min. backen, garnieren.

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