Nudeln mit Steckrüben

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Portionen: 4

  • 800 g Steckrüben
  • 100 g Zwiebel
  • 15 g Butter
  • 2 Teelöffel Gemüsesuppe (gekörnt)
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 400 g Wasser
  • 150 g Schlagobers
  • 150 g Paradeismark
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • 50 g Sbrinz oder Bergkäse weisser Pfeffer

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Die Steckrüben wie bei dem Rezept Steckrüben in Senfsauce vorbereiten und 12 Min. gardünsten.

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln aufwallen lassen, mit Salz würzen und die Nudeln einfüllen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte al dente gardünsten. (ca. 10 min) Das Schlagobers mit dem Paradeismark und so viel Wasser durchrühren, dass eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und salz nachwürzen.

Die Nudeln und die Steckrüben vermengen. Die Sauce unterrühren. Den Käse über das Nudelgericht raspeln.

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