Tagliatelle mit Zucchini-Fenchel-Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudeln mit Fisch italienischer Art
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Tagliatelle
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1/2 Glas Oliven (schwarz, entsteint)
- 2 TL Kapern
- 700 g Tomatensugo
- 325 g Schellfisch
- 150 g Mozzarellabällchen
- Kräuter (der Provence)
- Salz
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- Petersilie
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Zubereitung
- Für die Nudeln mit Fisch italienischer Art die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauchzehen kurz anbraten. Oliven und Kapern hinzufügen und mit anrösten. Die Tomatensauce dazu geben und für 2 Minuten anwärmen lassen.
- Währenddessen den Schellfisch waschen und trocken tupfen. Den Fisch in die Tomatensauce legen, Kräuter der Provence und den Mozzarella hinzufügen, Deckel auflegen und ca 5 Minuten garen lassen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tagliatelle auf Tellern anrichten und den Fisch mit der Tomatensauce auf den Nudelnestern anrichten. Die Nudeln mit Fisch italienischer Art mit Petersilie ausgarnieren.
Tipp
Zu den Nudeln mit Fisch italienischer Art passt sehr gut ein grüner frischer Salat.
