Nudeln mit Brombeersosse

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Portionen: 4

  • 350 g Nudeln (Hörnchen)
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • 1 EL Butter
  • 300 g Schlagobers
  • 1 sm Chilischote, rot
  • 300 g Brombeeren
  • Salz
  • Pfeffer

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Für dieses ungewöhnliche, aber sehr leckere Sommergericht müssen Sie die Frühlingszwiebeln säubern, Enden zurechtschneiden und spülen. Eine für Verzierung zur Seite legen. Rest in feine Ringe schneiden, Butter erhitzen. Zwiebelrine 5 Min. andünsten. Schlagobers aufgießen. Brombeeren spülen, abtrocknen und ein Drittel zur Seite legen. Den Rest zur Schlagobers Form, kurz mitkochen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Soße zermusen, durch ein Sieb aufstreichen.

Nudeln kochen, abschütten, mit Soße vermengen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, feinhacken, darüberstreuen, übrige Beeren darüber gleichmäßig verteilen. Verbliebene Jungzwiebel in 4 Teile teilen, fransig schneiden, dazu dekorieren.

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