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Nudelmuffins

Foto: Evita1992

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Evita1992

Zutaten

Portionen: 12

•   150 g Nudeln
• 100 g Tomaten
•   250 g Emmentaler (gerieben)
•   100 ml Milch
•   50 g Erbsen
•   50 g Mais
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Stk. Eier
•   Muskat
•   Pfeffer
•   Salz

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Zubereitung

1. Für die Nudelmuffins den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und mit den kleingeschnittenen Tomaten, Mais, Erbsen, Milch, Ei, der gehackten Knoblauchzehe und 150 g Käse vermischen.
2. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und in 12 Muffinförmchen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Eine Knoblauchsauce oder Cocktailsauce passt sehr gut zu den Nudelmuffins.

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