Fenchelauflauf mit Nudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nudelauflauf
Zutaten
Portionen: 2
- 160 g Spiralennudeln
- 1 Stk. Zwiebel (rot, bio)
- 150 g Geselchtes (oder Kochschinken)
- 200 g Cremechampignons (bio)
- 1-2 EL Sonnenblumenöl (bio)
- 2 - 3 EL Sauerrahm (bio)
- 1 Schuss Schlagobers (bio)
- 1/4 Bund Petersilie (bio, geht auch TK)
- 1 Eier (m, bio)
- 1 TL Ursalz
- Pfeffer (bunter, aus der Mühle)
- 50 - 100 g Bergkäse (bio)
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Zubereitung
- Für den Nudelauflauf die Spiralnudeln in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen. In der Zwischenzeit den Zwiebel und das Geselchte klein würfelig schneiden. Die Cremechampignons blättrig schneiden.
- Käse reiben. Die Petersilie fein hacken. Die Zwiebel in etwas Öl anrösten, dann die Cremechampignons dazu geben, leicht salzen und etwas mitrösten und anschließend auf die Seite stellen.
- Den Rahm, mit Schlagobers, dem Ei, Salz, Pfeffer und den gehackten Petersil verquirreln. Schinken und die Champignons untermengen.
- Die Nudeln in eine kleinere Auflaufform geben und mit dem Gemisch übergießen. Abschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ca. 25 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
Tipp
Zum Nudelauflauf passt ein güner Blattsalat. Wer möchte kann auch andere Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut, Ysop usw. verwenden.
Ein Nudelauflauf ist auch immer ein perfektes Restlessen.
