Nudelauflauf Mit Roten Linsen

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Portionen: 4

  • 250 g Bandnudeln
  • 150 g Schinken
  • Salz
  • 1 Teelöffel Butter
  • 2 Zwiebel
  • 120 g Linsen
  • 250 ml Hühnersuppe
  • 200 g Champignons
  • 1 Bund Basilikum
  • Fett (für die Form)
  • 3 Eier
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Emmentaler
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Nudeln nach Anweisung al dente machen. Schinken in Streifchen schneiden und im heissen Fett bei kleiner Temperatur glasig werden. Zwiebeln würfeln und mit andünsten. Linsen auf einem Sieb abbrausen und zum Schinken Form. klare Suppe zugiessen und 4 min bei mittlerer Hitze gardünsten. Champignons reinigen und vierteln.

Abgetropfte Nudeln mit Basilikumstreifen, Linsen-Schinken-Mischung und Champignons in eine gefettete, ofenfeste geben schichten. Eier, Krem Fraiche und geriebenen Käse durchrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Eier-Schlagobers über den Auflauf gießen. Im Backrohr bei 225 °C für 20 bis 30 Min. backen.

dieses Rezept stammt von Thomas Kollak

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