Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Nougattorte
Zutaten
Portionen: 8
Kakao-Biskuit:
- 5 Stk. Eier
- 180 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/4 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 80 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 2 EL Rum
- 100 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 4 EL Kakao
Nougatcreme:
- 200 g Nougatschokolade
- 1 Stk. Eier
- 2 EL Amaretto
- 3 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
Garnitur:
- 250 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Nougattorte die Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Backpulver und Kakao versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Minuten) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen und Rum zugeben. Mehlmischung unter die Masse heben, in die Tortenform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die Nougatcreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers schlagen und kalt stellen. Nougatschokolade in kleine Stücke brechen und über enem Wasserbad langsam schmelzen. Das Ei separat über einem Wasserbad vorsichtig warm schlagen bis eine leichte cremige Masse entsteht. Amaretto erwärmen, die Gelatine darin auflösen, aufgelöste Nougatschokolade und Eimasse rühren. Leicht überkühlen lassen. Schlagobers unterheben, auf den Tortenboden gießen und glatt streichen. Die Nougattorte für 4 Stunden kalt stellen.
Für die Garnitur Schlagobers schlagen und über die gekühlte Creme verteilen.
Tipp
Anstatt Nougatschokolade kann man für die Nougattorte auch Milchschokolade verwenden.
die sieht sehr gut aus
Die Torte war echt super, ich hab die Gelatine nicht in Ameretto sondern in Wasser aufgelöst. Gibt keinen Unterschied
Wow!
toll
wow, die sieht aber toll aus
Schaut nicht nur super aus, schmeckt bestimmt genau so.
Sieht wirklich toll aus
eine Sünde wert !
wow schaut die gut aus!!
super
toll
Kalorienbombe
gefällt mir
sieht toll aus
Vielen Dank :-)
Die Gelatine zuerst ins geschlagene Ei und dann den Nougat dazu oder zuerst den Nougat in die Eimasse und dann die Gelatine dazu? Habs zwar schon öfters gemacht aber weiß nicht mehr wie....
Liebe Nafi! Vermutlich ist der Unterschied zwischen den beiden Varianten nicht allzu groß. Wir würden empfehlen zuerst die Nougatmasse mit dem Ei zu vermengen und dann die Gelatine unterzurühren. Beste Grüße aus der Redaktion
und auch ein Augenschmaus...
Die Torte ist sehr einfach zu machen, nicht aufwendig und seehrr lecker :-) kann ich nur empfehlen!