Nizza-Salat

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Portionen: 4

  • 200 g gekochte, geschälte Erdäpfel
  • 4 Paradeiser
  • 2 Eier (hartgekocht)
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Häuptelsalat
  • 1 Becher Thunfisch (in Öl)
  • (Abtropfgewicht zirka 150 g)
  • 10 Oliven

Marinade:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Essig
  • 6 EL Öl
  • 0.5 EL Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie (glatt)

Erdäpfeln in Scheibchen, Paradeiser und Eier in Achtel, Paprika in Streifchen und Zwiebel in Ringe schneiden. Blattsalat in mundgerechte Stückchen zerpflücken. Thunfisch abrinnen und grob zerpflücken.

Ingredienzien auf Teller gleichmäßig verteilen und Oliven darübergeben.

Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und mit Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Senf und Zucker zu einer Marinade durchrühren. Über die Salatteller gießen.

Petersilienblätter abzupfen und darüberstreuen.

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