Nespoli-Koriander-Kompott

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Portionen: 2

  • 500 g Nespoli
  • 1 Teelöffel Koriander (gestossen)
  • 2 Prise Ascorbinsäure
  • 250 ml Orangen (Saft)
  • 2 EL Zucker
  • 0.5 Zitrone (abgerieben)
  • 1 Teelöffel Pfeilwurzelmehl
  • 40 ml Grand Marnier

Eine Messerspitze Ascorbinsäure in Wasser Form, dorthinein die abgeschälten Früchte Form, damit sie nicht "rostig" werden. Orangensaft, Zitrone, Zucker und Ascorbinsäure zum Kochen bringen und die Nespoli darin ca. drei Min. pochieren. Das Pfeilwurzelmehl mit dem Grand Marnier anrühren und unter das kochende Kompott Form.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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