Nektarinen-Salat mit Mozzarella

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Portionen: 4

  • 125 g Büffelmozzarella (Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel (rot, klein)
  • 2 Stk Nektarinen
  • 1/4 Stk Melone
  • einige Blätter Häuptelsalat
  • einige Blätter Radicchio
  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 Stk Zitrone (Saft)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Kräutersalz
  • einige Blättchen Basilikum
  • einige Blättchen Olivenkraut

Für den Nektarinen-Salat mit Mozzarella den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Nektarinen waschen und in Spalten schneiden. Die Melone entkernen, Schale entfernen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abschälen. Die Salatblätter waschen und zurecht zupfen.

Auf einen großen Teller die Salatblätter auflegen, abwechselnd grünen Salat und Radicchio. Darauf die Nektarinenspalten und Melonenstreifen verteilen. Die Mozzarellascheiben in der Mitte anrichten und die Zwiebelscheiben darauf legen.

Den Nektarinen-Salat mit Mozzarella mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, etwas Pfeffer und Kräutersalz darüber streuen und mit Basilikum- und Olivenkrautblättern garnieren.

Tipp

Der Nektarinen-Salat mit Mozzarella ist eine herrliche Vorspeise, dazu passt Baguette oder Olivenbrot.

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Kommentare2

Nektarinen-Salat mit Mozzarella

  1. KarinD
    KarinD kommentierte am 04.01.2016 um 20:15 Uhr

    toll

    Antworten
  2. ecrinsu
    ecrinsu kommentierte am 20.12.2015 um 00:09 Uhr

    Lecker

    Antworten
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