Nashis im Mantel an Himbeer-Schlagobers

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  • 1 piece Schimmelkäse
  • Butter
  • Cointreau
  • 1 Ei
  • 1 Pk. Himbeeren (tiefgekühlt)
  • Mehl
  • 2 Nashi-Birnen
  • Staubzucker
  • Schlagobers
  • 1 Pk. Studentenfutter
  • 1 Prise Zitronen (Saft)

mehlieren und durch Eimasse ziehen. In dem geschroteten Studentenfutter panieren, in Butter fertig backen und mit einem Spritzer Saft einer Zitrone und Cointreau löschen. Die Himbeeren zermusen, mit gezuckerter Schlagobers und einem Schuss Cointreau durchrühren und in die Mitte eines flachen Teller dressieren. Die ausgebackenen Nashi- Birnen um die Himbeersahne garnieren und mit ausreichend Staubzucker bestäuben.

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