Muscheln In Wermut-Sauce

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Portionen: 4

  • 1000 g Miesmuscheln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 4 EL Olivenöl
  • 125 ml Wermutwein, trocken, weiß
  • 500 g Spaghetti
  • Salz
  • Pfeffer

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Die Miesmuscheln sorgfältig abspülen und bürsten, geöffnete wegwerfen.

Zwiebel, Knoblauch und Wurzelwerk reinigen, abspülen und fein würfelig schneiden. Die Gemüse in 2 El Olivenöl bei guter Temperatur anbraten, jedoch nicht braun werden. Mit dem Wermut löschen.

Muscheln darin wiederholt erwärmen. In der Zwischenzeit die Nudeln machen, abschütten, mit der Sauce umwenden.

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