Joghurt-Heidelbeer-Muffins mit Cashewkernen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Muffins
Zutaten
Portionen: 9
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron (Sehr wichtig für die Kruste)
- 80 g Schokolade
- 45 g Butter
- 1 Eier
- 200 ml Milch
- Zucker (Für die Kruste)
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Zubereitung
- Für die Muffins die Schokolade mit Butter auf dem Dampfbad schmelzen lassen.
- Dabei gut umrühren. Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Nachdem die Schoko-Butter-Mischung Raumtemperatur erreicht hat, erst das Ei reinrühren und dann die Milch. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel alle trockene Zutaten zusammen mischen. Das Mehl und das Backpulver sieben.
- In die trockene Menge die flüssige Masse reingießen und gut umrühren. Den Teig in die Backformen geben.
- Jeden Muffin mit einer Prise Zucker bestreuen und 18 bis 20 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie doch einmal einen Radler zu den Muffins statt einem Kaffee.
