Muffins mit Marmelade

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Portionen: 12

  • 130 g Staubzucker
  • 60 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei
  • 250 ml Buttermilch
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Tl Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL Zitronenmarmelade (oder Marmelade Ihrer Wahl)

Für die Muffins mit Marmelade den Backofen auf 200°C vorheizen.

Ei verschlagen. Zucker und zimmerwarme Butter ebenfalls etwas aufschlagen und mit dem Ei verrühren. Buttermilch untermischen.

Natron und Backpulver in das Mehl einsieben.

Beide Massen nun zügig miteinander vermischen. Nicht schaumig rühren, ein Muffinsteig sollte etwas klumpig sein.

In ein Muffinblech Papierförmchen setzen oder die Blechmulden mit Butter ausfetten und mehlieren.

Einen Teil des Teiges einfüllen, einen großzügigen Klecks Marmelade darauf setzen und danach wieder mit Teig befüllen.

Die Muffins ca. 20 Minuten im Backofen bei 200°C backen.

Tipp

Sie können die Marmelade für diese Muffins ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Wir haben uns für Zitronenmarmelde entschieden, weil der saure Geschmack gepaart mit dem süßen Teig eine ganz tolle Geschmacksexplosion am Gaumen auslöst.

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Kommentare20

Muffins mit Marmelade

  1. silviapetrellilinser
    silviapetrellilinser kommentierte am 23.11.2016 um 13:36 Uhr

    Lecker!Ich habe das Rezept auch mit Joghurt und/oder Sauerrahm statt Buttermilch und es ist einfach gut!

    Antworten
  2. Rose123
    Rose123 kommentierte am 13.01.2016 um 13:16 Uhr

    Ich habe die Muffins mit Nutella gemacht

    Antworten
  3. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 22.11.2015 um 11:29 Uhr

    Toll

    Antworten
  4. BPunkt Egal
    BPunkt Egal kommentierte am 18.11.2015 um 15:40 Uhr

    Gut

    Antworten
  5. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 20.10.2015 um 21:04 Uhr

    Ich hab selbstgemachte Weintraubenmarmelade genommen, einfach himmlisch

    Antworten
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