Mozzarella und Erdbeeren an Honig-Salatsauce

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Portionen: 4

  • 12 Erdbeeren
  • 160 g Mozzarelline kleine Mozzarella-Kugeln

Vinaigrette:

  • 2 EL Öl
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 0.5 Teelöffel Honig (flüssig)
  • Meersalz
  • Senf
  • Pfeffer

Garnitur:

  • 4 Minzenblätter in Streifchen geschnitten

Für die Salatsauce alle Ingredienzien vermengen.

Erdbeeren rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), halbieren und in Scheibchen schneiden.

Anrichten: Die Erdbeeren auf Teller gleichmäßig verteilen. Die Mozzarelline mit Salz würzen und darauf anrichten. Die Honig-Salatsauce darüber träufeln. Mit Minze überstreuen.

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