Mozzarella-Türmchen mit Format

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Portionen: 4

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Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden, in eine Schale legen und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl sowie einem Esslöffel Balsamessig beträufeln und etwa eine halbe Stunde marinieren.

Melanzani waschen, putzen, in Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Mozzarella abtropfen lassen, Knoblauchzehen abziehen und beides in Scheiben schneiden. Die Knoblauchscheiben kurz in zwei Esslöffeln erhitztem Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Die Melanzanischeiben in dem erhitzten Öl von beiden Seiten anbraten und das Fett abtupfen. Aus den Tomaten-, Melanzani- und Mozzarellascheiben auf vier Teller je zwei „Pisa“-Türmchen schichten. Restliches Olivenöl mit verbliebenem Balsamessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Türmchen träufeln.

Basilikum waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und zusammen mit den Knoblauchscheiben die Türmchen damit garnieren.

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Kommentare8

Mozzarella-Türmchen mit Format

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 05.07.2015 um 12:16 Uhr

    lecker

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  2. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 18.06.2015 um 18:06 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. claudia279
    claudia279 kommentierte am 29.04.2015 um 10:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. zorro20
    zorro20 kommentierte am 09.02.2015 um 15:04 Uhr

    köstlich!

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  5. Yoni
    Yoni kommentierte am 06.08.2014 um 05:58 Uhr

    sehr gut

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