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Mozzarella-Tofu

Foto: KyraMaus

Kochdauer

30–60

min

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kyraMaus

Zutaten

Portionen: 2

•   2 Pkg. Tofu (natur, geräuchert od. Chili)
• 4 Stk. Tomaten
•   200 g Lauch
•   3 Pkg. Mozzarella
•   Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer
•   Curry
•   Knoblauchpulver
•   Cayennepfeffer
•   Kräuter

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Zubereitung

1. Für den Mozzarella-Tofu das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas Olivenöl in einer Auflaufform verstreichen.
2. Den Tofu darin aneinanderlegen und etwas salzen/pfeffern. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Tofu verteilen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden und auf den Tomaten verteilen.
3. Mit Salz und allen Gewürzen sehr gut bestreuen. Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Lauch verteilen.
4. Noch mals salzen und pfeffern. Ca. 30 Minuten backen bis der Käse braun wird.

Tipp

Reis oder Salat passt sehr gut zum Mozzarella-Tofu.

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