Mozzarella-Pofesen auf Rucolasalat

Foto: Uli Kohl

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Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Für die Mozzarella-Pofesen auf Rucolasalat zunächst den Mozzarella in 6 Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Je eine Mozzarellascheibe zwischen zwei Baguettescheiben legen und gut festdrücken.
  2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mozzarella-Pofesen darin beidseitig goldbraun braten. Herausheben und auf Küchenkrepp trockentupfen.
  3. Rucola mit Balsamicoessig und Olivenöl marinieren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Mozzarella-Pofesen darüber verteilen und mit Kirschtomaten sowie Kapernbeeren garnieren.

Tipp

Mozzarella-Pofesen auf Rucolasalat können als Vor- oder Hauptspeise serviert werden.

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15 Kommentare „Mozzarella-Pofesen auf Rucolasalat“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 29.7.2023 um 07:54 Uhr

    gut

  2. lizzy2500
    lizzy2500 — 7.2.2019 um 22:43 Uhr

    nehme auch sehr gerne Büffelmozarella

  3. Morli59
    Morli59 — 18.7.2018 um 11:18 Uhr

    ich gebe auf den Mozarella noch ein Blatt frischen Basilikum und ev. eine ganz dünne Scheibe Tomate (wenn wässrig zuerst herausdrücken).

  4. hkocht
    hkocht — 4.7.2018 um 21:31 Uhr

    rapsöl statt olivenöl verwenden - ist besser erhitzbar

  5. erkocht
    erkocht — 4.7.2018 um 21:29 Uhr

    mozarella gut auf baguette festdrücken

  6. AngCäc
    AngCäc — 4.9.2017 um 17:09 Uhr

    Pofesen sind das zwar keine aber bestimmt trotzdem sehr lecker :)

  7. SandRad
    SandRad — 26.9.2015 um 20:26 Uhr

    Bis auf die Kapern, die ich nicht mag, ein sehr gutes Rezept, gespeichert :)

  8. romeo59
    romeo59 — 18.6.2015 um 21:35 Uhr

    Lecker

  9. Romy73
    Romy73 — 19.4.2015 um 13:20 Uhr

    toll

  10. Irene El Guedgad
    Irene El Guedgad — 20.8.2014 um 11:20 Uhr

    habs grad gmacht weil i alles dahoam ghabt hab.... mmmhhhhh mehr kann man leider nit sagen. Und geht ruck zuck!

  11. engelchen
    engelchen — 10.8.2014 um 18:12 Uhr

    Bestimmt sehr lecker

  12. MJP
    MJP — 26.7.2014 um 09:17 Uhr

    Mozzarella ist immer gut!

  13. Schlögl
    Schlögl — 24.11.2013 um 13:40 Uhr

    Hört sich toll an.

  14. mausi144
    mausi144 — 8.8.2013 um 21:22 Uhr

    probier ich jetzt noch schnell aus!! :)

  15. ninamaus
    ninamaus — 9.3.2012 um 16:28 Uhr

    mit kleinerer Menge die perfekte Vorspeise!

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