Mozzarella in Marinade

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Portionen: 4

  • 2 Mozzarella (á 150g)

Marinade:

  • 125 ml Weisswein
  • 125 ml Olivenöl
  • 4 EL Weissweinessig
  • 2 EL Kapern
  • 1 Teelöffel Minze
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Schalotte (gewürfelt)
  • 1 Teelöffel Paprikawürfel (rote)
  • Zitrone (zum Garnieren)

Mozzarella ungefähr 4-6 Stunden vor dem Essen einmarinieren. Dazu mit einer Gabel ein paarmal einstechen, damit die Marinade besser einwirken kann.

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