Mousse au chocolat Torte

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Portionen: 8

  • 9 Eier
  • 290 g Schokolade (dunkel, mind. 70%)
  • 150 g Zucker
  • 260 g Butter (weich)
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • Cointreau

Für die Mousse au chocolat Torte den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, die Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu Schnee schlagen, die Dotter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker hellschaumig aufschlagen.

Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren und mit einem Schuß Cointreau unter die Dottermasse mischen. Den Schnee vorsichtig unterheben.

Die Hälfte der Masse in die Springform füllen und im Backrohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Stufe backen. Den Boden kurz überkühlen lassen, dabei fällt er in sich zusammen und bildet eine Mulde.

Die zweite Hälfte der Schokomasse darüberstreichen und über Nacht kühlstellen. Wer mag, kann die Mousse au chocolat Torte noch mit Schlagobers und Schokospänen garnieren.

Tipp

Im Original wird die Mousse au chocolat Torte noch mit einer weichen Schokoglasur überzogen: Dazu 200 g dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, 20 g Butter, 40 g Nougat und 80 ml Schlagobers unterrühren und die gekühlte Torte damit überziehen.

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Kommentare27

Mousse au chocolat Torte

  1. OH65
    OH65 kommentierte am 25.12.2015 um 21:31 Uhr

    wer hat an der Uhr gedreht?

    Antworten
  2. gittili
    gittili kommentierte am 31.10.2015 um 23:56 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 23.10.2015 um 19:03 Uhr

    Wahnsinn:-)

    Antworten
  4. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 06.10.2015 um 14:22 Uhr

    toll

    Antworten
  5. rickerl
    rickerl kommentierte am 20.08.2015 um 08:02 Uhr

    Bestimmt lecker

    Antworten
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