Schokoladenmousse im Glas
>60 MIN
Eier-Koch
Mousse au Chocolat
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g Schokolade (zartbitter)
- 3 Dotter
- 4 EL Staubzucker
- 3 Eiklar
- 200 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für das Mousse au Chocolat zunächst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dotter und 2 EL Staubzucker mit einem Rührgerät mit Quirl aufschlagen, bis eine hellgelbe Creme entstanden ist. Die geschmolzene Schokolade mit einem Quirl gleichmässig unter die Creme ziehen.
- Eiklar sehr steif aufschlagen, übrigen Staubzucker darunterheben und unter die Schokoladencreme ziehen. Schlagobers steif aufschlagen und ebenfalls unter die Creme heben. Mousse au Chocolat etwa 3 Stunden kühl stellen.
Tipp
Mousse au Chocolat mit geraspelter Schokolade und geschlagenem Obers verzieren.
sehr lecker
Sehr gut mit ein paar frischen Orangenfilets
Eine Messerspitze Vanillezucker in die Schlagsahne geben, macht die Mousse noch etwas leckerer ;)
Klassisch gut.
klingt super