Mousse au chocolat

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  • 200 g Schoko (zartbitter)
  • 60 ml Kaffee (stark)
  • 200 ml Schlagobers
  • 3 Eier (getrennt)
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Weinbrand

Schoko zerbröckeln und im heissen Kaffee zerrinnen lassen. Eidotter mit Zucker sehr kremig aufschlagen. Die erkaltete Schokoladenmasse unter die Eigelbmasse rühren. Darauf Schlagobers und Schnee unterziehen. Nach Geschmack mit Weinbrand nachwürzen. Gut gekühlt zu Tisch bringen.

Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

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