Mousse au chocolat

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  • 4 Eier, groß und sehr frisch
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 EL Cafe noir

1. Die zerkleinerte Schoko und den Cafe im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Zucker und Butter dazugeben, gut durchrühren und von dem Feuer nehmen.

2. Eier trennen, Eidotter under die Menge vermengen. Eiklar steif aufschlagen und in die Menge unterrühren.

3. Mousse in Dessertschälchen befüllen und kaltstellen.

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