Schokomousse mit Aquafaba
>60 MIN
Hobby-Koch
Mousse au Chocolat
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Schokolade (halbbitter)
- 1 EL Butter
- 2 EL Milch
- 3 Eigelb
- 4 Eiweiß
- etwas Salz
- 2 TL Staubzucker
- Zitronenschale (gerieben)
- 125 ml Schlagobers (eventuell)
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Zubereitung
- Eigelb mit Zitronenschale verrühren. Schokolade mit Butter und Milch im Wasserbad schmelzen, dann Eigelb mit Zitrone einrühren.
- Eiweiß mit Salz und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Davon zuerst nur 3 EL unter die leicht abgekühlte Schokomasse rühren.
- Dann erst den restlichen Schnee und eventuell noch geschlagenes Obers unterheben.
- Die Schokoladenmasse in Gläser füllen und im Kühlschrank gut überkühlen lassen.
- Servieren, wenn die Mousse au Chocolat kalt und fest ist.
Tipp
Nach Belieben mit Himbeeren und Schokoraspeln garnieren.
Suer lecker. Kan Linda man das auch mit nicht so bitterer Schokolade machen?
Liebe Linda F.! Ja, Sie können das Mousse auch mit einer anderen Schokolade zubereiten. Liebe Grüße aus der Redaktion
Herrlich
Ein tolles Dessert, wird immer gerne gegessen!
Schlagsahne verwende ich nicht, dafür gebe ich noch etwas Cointreau dazu