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Mostschober
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Zutaten:
- 6 Stück Eier
- 200 g Zucker
- 180 g Brösel
Zum Tränken:
- 1 l Most
- 300 ml Wasser
- 2-3 EL Zucker
- etwas Zimpulver (und Nelkenpulver)
- etwas Zitronensaft
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Zubereitung:
Eier trennen, Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eischnee und Brösel unter die Eimasse heben. Masse in gut gefettete Förmchen füllen und bei 170 °C etwa 12 bis 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze hell backen.
Most mit Wasser, Zucker, Gewürzen und Zitronensaft aufkochenund abschmecken, dann gut abkühlen lassen.
Die Flüssigkeit in Schalen füllen und die Mostschober hineinsetzen, damit sie sich damit ansaugen können.
Diese im Mostviertel traditionelle Nachspeise wird vor allem im Sommer gut gekühlt serviert.
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Kommentare1
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Im Hausruckviertel kommen noch gemahlene Haselnüsse und 1 Eßl. Kakao dazu. Diese Masse bäckt man in einer Napkuchenform.Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit der Mosttränke übergiessen. Dieses Gericht nennt man bei uns "Besoffener Kapuziner"
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