Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Bratwürstel
>60 MIN
Eier-Koch
Mohnrolle
Zutaten
Portionen: 8
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 60 g Butter
- 1/4 l Milch
- 1 Stk. Eier
- 1 Stk. Eigelb
- 40 g Germ
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (unbehandelt, fein abgerieben)
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für die Mohnrolle aus Germ, etwas vom Zucker und etwas von der Milch (lauwarm) ein "Dampfl"zubereiten und gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten in eine "Germteigschüssel geben, das Dampfl dazu und mit dem Mixer abschlagen, bis der Teig sich vom Rand löst und schön glänzt.
- Danach an einem warmen Ort gehen lassen. Aus der Milch, Grieß und Zucker einen Grießbrei kochen. Mohn und Rosinen unterrühren, abkühlen lassen.
- Germteig ausrollen (ca. 30x35 cm). Füllung gleichmäßig darauf verteilen, von der schmalen Seite zur Mitte hin aufrollen.
- Gegenüberliegende Seite ebenfalls bis zur Mitte aufrollen,die Enden nach innen einschlagen. Mit der Naht nach oben auf ein gefettetes Backblech legen.
- Nochmals gehen lassen und danach 30-40 Minuten backen.
Tipp
Die Mohnrolle kann man auch ohne Rosinen zubereiten.
tolles Rezept