Mohnkranzkuchen mit Birnen

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  • 500 g Birnen
  • 1 Zitrone (Saft und Schale davon)
  • 4 Biskotten
  • 5 Eier
  • 120 g Butter
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 150 g Mohn
  • 100 g Haselnüsse (gerieben)
  • 1 Pk. Tortengelee
  • Butter
  • Mehl

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

1. Eine Kranzkuchenform (O 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 175 Grad vorwärmen.

2. Birnen abschälen, in Längsrichtung halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. Birnen diagonal in zirka 1 cm dicke Scheibchen schneiden, mit Saft einer Zitrone mischen und die geben damit ausbreiten. Früchte mit Biskottenbröseln überstreuen.

3. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale gut kremig rühren. Dotter nach und nach dazugeben und die Menge gut cremig rühren.

4. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Eischnee aufschlagen. zu Beginn den Eischnee, dann Mohn und Nüsse unter den Butter-Dotterabtrieb heben.

5. Menge in die geben befüllen, gleichmässig verstreichen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) etwa 45 min backen.

6. Kuchen aus dem Rohr nehmen, in etwa 5 min rasten, aus der geben stürzen und abkühlen. Tortengelee nach Anleitung kochen und die Früchte damit dünn bestreichen.

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