Mohnknödel

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Für die Mohn-Fülle:

  • 100 g Mohn
  • 60 g Honig
  • 100 ml Milch
  • 20 ml Rum
  • 50 g Semmelbösel (oder Biskuit-, Keksbrösel)
  • 60 g Rosinen (in Rum eingelegt)

Für die Knödelteig-Hülle:

  • 50 g Butter (weich)
  • 40 g Feinkristallzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 500 g Topfen
  • 200 g Weißbrotbrösel
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Stk. Dotter
  • Salz
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Für die Mohn-Fülle Milch aufkochen und alle Zutaten einrühren, kurz verrühren und Brösel dazu geben.

Die Füllung soll schön cremig sein. Von der überkühlten Masse kleine Kugeln formen und frieren.

Für die Knödelteig-Hülle Butter mit Zucker, Dotter und Ei schaumig rühren und die restlichen Zutaten einmengen.

Teig ca. 2 Stunden rasten lassen, in Stücke teilen und die Mohnfüllekugerln damit umhüllen.

In kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 bis 14 Minuten je nach Größe der Knödel pochieren, nicht wallend kochen.

Vor dem Servieren die gut abgetropften Knödel in Mohn/Staubzucker/Bröselgemisch wälzen und mit zerlassener, brauner Butter beträufeln.

Tipp

Die Mohnknödel schmecken auch besonders gut, wenn man ein Fruchtmus dazu serviert.

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Kommentare6

Mohnknödel

  1. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 04.09.2016 um 17:18 Uhr

    Köstlich mit Zwetschkenröster oder Apfelmus!

    Antworten
  2. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 18.02.2016 um 21:36 Uhr

    Dürfen das keine Kinder essen, da Rum dabei ist?

    Antworten
  3. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 04.12.2015 um 08:18 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  4. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 04.08.2014 um 06:24 Uhr

    köstlich

    Antworten
  5. Yoni
    Yoni kommentierte am 04.08.2014 um 05:39 Uhr

    super

    Antworten
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