Mohnbeugel

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Für den Teig:

  • 600 g Mehl
  • 150 g Staubzucker
  • 100 g Butter (zerlassen)
  • 40 g Germ
  • 1/4 l Milch

Für die Fülle:

  • 500 g Mohn (gerieben)
  • 1 Kaffeetasse Staubzucker (eventuell auch mehr)
  • 2 Pkg Vanillezucker
  • 1 - 2 EL Honig
  • 2 Suppenschöpfer Wasser (eventuell auch mehr)
  • 4 EL Rum
  • 1-2 EL Brösel
  • 1 TL Kakao

Für das Mohnbeugel Mehl in eine Schüssel geben und eine Grube im Mehl machen. Den ganzen Zucker, Butter und das 1/4 l Milch erwärmen und etwas abkühlen lassen.

1/8 l dieser warmen Flüssigkeit in die Mehlgrube gießen, den Germ hineinbröseln und mit Mehl bestauben. 20 Minuten rasten lassen.

Umrühren und den Rest der Flüssigkeit dazugeben und kneten. 30 Minuten rasten lassen.

Für die Fülle Wasser, Zucker, Honig erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nüsse, Rum, Vanillezucker, Brösel und Kakao mit Flüssigkeit vermengen. Die Fülle soll schön cremig sein, eventuell noch etwas Wasser dazugeben.

Den Teig Auswalken und überall mit Fülle bestreichen. Einrollen und Beugel in eine ausgefettete Pfanne geben. Mit der Gabel einstechen und mit Milch bestreichen. Vor dem Backen 30 Minuten gehen lassen.

Das Mohnbeugel bei 160 Grad Heißluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Die Mengenangabe für die Fülle ist für 2 Mohnbeugel.

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Kommentare8

Mohnbeugel

  1. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 22.11.2015 um 09:28 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  2. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 16.10.2015 um 19:07 Uhr

    Super

    Antworten
  3. karolus1
    karolus1 kommentierte am 14.10.2015 um 08:03 Uhr

    gut!!

    Antworten
  4. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 20.03.2015 um 07:58 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 14.03.2015 um 15:00 Uhr

    mhh, herrlich!

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