Mohn-Topfen mit Pfirsichpüree

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Portionen: 4

  • 1 Pfirsiche
  • 2 Eidotter
  • 40 g Zucker
  • 375 g Topfen (mager)
  • 0.5 Pk. Mohnback (Schwartau)
  • 0.5 Becher Schlagobers
  • Zitronenmelisse (zum Garnieren)

Pfirsiche abrinnen. Eidotter und Zucker cremig aufschlagen bis der Zucker aufgelöst ist. Topfen und Mohnback dazugeben und durchrühren. Schlagobers steif aufschlagen und unter den Topfen heben. Die Pfirsiche zermusen. Den Mohn-Topfen und das Pfirsichpüree schichtweise in hohe Dessertgläser befüllen. Mit Zitronenmelisse verzieren

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