Mohn-Topfen-Blechkuchen

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  • Für etwa 16 Stückchen
  • 200 g Butter (oder Margarine)
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 0.5 Pk. Backpulver

Für den Belag:

  • 750 g Backfertige Mohnfüllung (Fertigprodukt)
  • 3 Eier
  • 750 g Topfen (mager)
  • 4 EL Öl
  • 350 GZucker
  • 40 g Maizena (Maisstärke)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL Staubzucker

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

1. Zucker, Ei, Fett, Mehl un Backpulver mit den Händen oder evtl. den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln zusammenkneten. 2/3 davon auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes, tiefes Blech streuen und fest glatt drücken. Herd auf 175 °C vorwärmen.

2. Die fertige Mohnfüllung auf dem Streuselboden glatt aufstreichen. Die Eier trennen. Eiklar steif aufschlagen. Topfen, Öl, Dotter, Zucker, Maizena (Maisstärke) und Saft einer Zitrone durchrühren. Schnee unterziehen.

3. Die Topfenmasse auf der Mohnschicht verstreichen. Die übrigen Streusel darauf gleichmäßig verteilen . Etwa 50 min backen, Auskühlen. Vor dem Anschneiden und Servieren mit Staubzucker bestäuben. Vorbereitung ca. 35 min Backen ca. 50 min

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Kommentare1

Mohn-Topfen-Blechkuchen

  1. romeo59
    romeo59 kommentierte am 25.09.2015 um 20:36 Uhr

    Sehr lecker schon gespeichert

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