Mohn-Apfel-Palatschinken

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Portionen: 4

Für die Palatschinken:

  • 250 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Butter oder Butterschmalz (zum Herausbacken)

Für die Mohnfülle:

  • 125 g Mohn (gemahlen)
  • 100 ml Milch
  • 30 ml Schlagobers
  • 1 EL Rum
  • 2 EL Waldhonig
  • 40 g Zucker
  • 1 Apfel
  • 2 EL Rosinen
  • 1 TL Butter

Für die Mohn-Apfel-Palatschinken zuerst die Palatschinken zubereiten: Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig rühren. Zugedeckt 20 Minuten rasten lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Palatschinken backen. Warm stellen.

Für die Mohnfülle Milch und Obers in einem Topf erhitzen, Mohn, Honig, Zucker und Rum unterrühren und aufkochen. Einige Minuten köcheln, danach leicht auskühlen lassen.

Den Apfel schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen und die Apfelwürfel darin 2 Minuten dünsten.

Die Palatschinken mit der Mohnfülle bestreichen, mit Apfelwürfeln und Rosinen bestreuen und einrollen. Die Mohn-Apfel-Palatschinken in der Mitte durchschneiden und auf Desserttellern verteilen.

Tipp

Servieren Sie die Mohn-Apfel-Palatschinken mit einer Mostschaumsauce oder mit einer Apfel-Calvados-Sauce.

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Kommentare14

Mohn-Apfel-Palatschinken

  1. habibti
    habibti kommentierte am 15.11.2015 um 14:11 Uhr

    herrlich

    Antworten
  2. hm 1
    hm 1 kommentierte am 15.11.2015 um 08:12 Uhr

    klingt köstlich

    Antworten
  3. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 28.08.2015 um 21:33 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  4. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 19.08.2015 um 21:06 Uhr

    Klingt lecker

    Antworten
  5. minikatze
    minikatze kommentierte am 25.07.2015 um 08:41 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
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