Möhrensalat Odessa

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  • 1000 g Karotten
  • Zwiebel
  • Schwarzer +roter Pfeffer
  • Salz
  • 1 Teelöffel Essig
  • Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl

Die Karotten abspülen und in schmale Streifchen reiben. Die Zwiebel, 2-3 (oder mehr) Knoblauchzehen klein hacken, mit Salz, Pfeffer und Essig abwürzen. Es kann ruhig ein wenig scharf sein! 2-4 EL Öl bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen, den Blattsalat damit begießen und gut umrühren. Evtl. Noch ein bisschen durchziehen.

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